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Antipasti e Tagliere
L’ostrica 4€
Caponata di melanzane 10
Melanzane, cipolla, sedano, olive, capperi e concentrato di pomodoro
Filetti di sarde 10€
Filetti di sarde al panko con maionese al basilico
Misto caldo 12€
Arancine, crocchè di patate, panelle, crostini e patate
Crostone di pane al cioccolato 12€
Crostone di pane al cioccolato con tartare di gambero rosso·, crema di burrata e lime
Caponata di pesce spada 13€
Pesce spada*, cipolla, sedano, olive, capperi e mandorle tostate in uscita
Tartare di manzo 13€
Sfere di grana fritto con tartare di manzo e maionese
Insalata di mare con verdure croccanti 16€
Polp·, calamaro, gambero e cozze
Bis di tartare 16€
Salmone piccante con frutti rossi e tonno con cucunci e menta
Tonno d’estate 18€
Tonno marinato alla soia con frutta di stagione e stracciatella di bufala
Mayo e pesce fritto 18 €
Calamaro, gambero*, seppioline * e filetti di sarde
Tagliere Madonie e Nebrodi 24€
Ricotta di pecora, Vastedda del Bèlice, Caciocavallo semi stagionato, Piacentino Ennese, Salsiccia Pasqualora, Mortadella Tartufata, Salame artigianale piccante, Salame artigianale di suino nero siciliano, marmellate e miele
Crudo A’nìca 25€
1 ostrica, 1gambero rosso, 1 scampo, 1 capasanta* e l tartare di ombrina con cipolla rossa caramellata e menta
Plateau lmperial (4 persone) 100€
8 ostriche
8 gamberi rossi
8 scampi
6 tartar miste
Primi
Rigatoni alla Norma 12€
Rigatoni con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata
Carbonara 14€
Guanciale, tuorlo d’uovo, pecorino
Bucatini con le sarde 14€
Filetti di sarde, cipolla, passolini, pinoli, finocchietto
Ragù di Maialino 16€
Calamarata con ragù di maialino
Spaghetti al parmigiano verde 14€
Spaghetti con crema di datterino e burrata con parmigiano al basilico
Risotto del pescatore 16€
Risotto del pescatore con pesce spada, crema di zucca rossa e finocchietto
Fettuccine di mare 25€
Fettuccine con scampi, gambero rosso e ricci
Fettuccina terra e mare 16€
Fettuccina con crema di patate al basilico, tartare di gambero e scaglie di tartufo
Fettuccina ai porcini 20€
Fettuccina ai porcini con fonduta di caciotta dei Nebrodi
Risotto cuore nero 22€
Risotto al nero di seppia, vongole veraci e tartare di ombrina
Spaghetti ricci 25€
Spaghetti con ricci
Cacio e Pepe 25€
Spaghetti al cacio e pepe con tartar di scampi* e scaglie di tartufo
Secondi
Spiedo reale 18€
Spiedo in pastella con tonno, salmone, calamaro e gambero
Costolette d’agnello 18€
Costolette d’agnello panate al pistacchio con crema di funghi porcini e patate al forno
Trancio di ricciola 20€
Trancio di ricciola* in guazzetto di cozze e vongole
Tonno scottato 20€
Tonno* scottato al sesamo bianco e nero su letto di cipolla rossa in agrodolce
Salmone al forno 20€
Salmone al forno con asparagi, funghi, miele, olio evo
Filetto grill 22€
Filetto di manzo grigliato con asparagi saltati
Tagliata di Angus 22€
Tagliata di angus con rucola, grana e glassa d’aceto balsamico
Filetto di manzo 24€
Filetto di manzo ai porcini con salsa al tartufo
Pesce del giorno
Grigliato 6€/hg
In crosta di sale 8€/hg
In guazzetto 8€/hg
Insalate e Contorni
Contadina 12€
Misticanza di verdure, olive, caprino, pere e pomodoro secco
Viddana 12€
Misticanza di verdure, pomodoro secco, olive, noci e Vastedda del Bèlice
Delicata 12€
Songino, bresaola, scaglie di grana e glassa d’aceto balsamico
Tropicale 12€
Rucola, mais, ananas, gamberi e mozzarella di fior di latte
Patatine fritte 5€
Patate al forno 6€
Asparagi saltati 6€
Verdure grigliate 8€
Pizze
Le bufaline
La Bianca 8€
Mozzarella con latte di bufala, basilico e olio evo
La Gialla 12€
Salsa di datterino giallo, mozzarella con latte di bufala, basilico e olio evo
Delizia 16€
Salsa di datterino giallo, pomodoro fresco, mozzarella con latte di bufala, zucchina genovese, menta, panna acida, cialde di grana e zeste di limone
La Piacentina 18€
Salsa di pomodoro, mozzarella con latte di bufala, crudo, scaglie di Piacentino ennese, burratina e olio evo
Re Rosso 23€
Mozzarella con latte di bufala, filetti di Pacchiatello, gambero rosso, zeste di limone, olio d’aglio e burrata
La DOP 10€
Pomodorino, mozzarella con latte di bufala, basilico e olio evo
La Regina 13€
Filetti di Pacchetello, mozzarella con latte di bufala, acciughe, basilico e olio evo
La Madonita 16€
Mozzarella con latte di bufala, tuma bianca, datterino, porchetta e olio evo
La Friarielli 16€
Mozzarella con latte di bufala, scamorza affumicata, salsiccia fresca, friarielli e olio evo
Pizze Fritte
La Pistacchiosa 12€
Pizza fritta con pesto di pistacchio, stracciatella, speck e granella di pistacchio
La cucuzza baffa 13€
Pizza fritta con zucca cotta a vapore, fonduta di piacentino ennese, salame Felino e noci
Le Tartufate
La Tartufata 18€
Mozzarella con latte di bufala, funghi porcini, salsiccia, scaglie di ricotta salata e olio tartufato
La cremosa al tartufo 18€
Mozzarella con latte di bufala affumicata, crema di tartufo, porchetta e scaglie di tartufo
La burrartufo 19€
Mozzarella con latte di bufala, pecorino, burratina, prosciutto cotto e olio al tartufo
Le Classiche Fior di Latte
Margherita 8€
Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico e olio evo
Parmigiana 11€
Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico e olio evo
Romana 11€
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo
Capricciosa 13€
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, wurstel, olive, basilico e olio evo
Napoli 10€
Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe, basilico e olio evo
4 Formaggi 10€
Fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola e scaglie di grana
Diavola 12€
Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, cipolla rossa, olive nere e olio evo
La Ferrarini 16€
Salsa di pomodoro, fior di latte, rucola, crudo, scaglie di grana e olio evo
La Storia di A'nìca
La girata di Camporeale 10€
Giri lessi, ricotta, tuma, acciughe, mollica fresca e origano
Sfincione Palermitano 10€
Salsa di pomodoro, acciughe, dadolata di caciocavallo, mollica fresca, origano e olio evo
Affumicata 14€
Salsa di pomodoro, mozzarella con latte di bufala affumicata, scaglie di Parmigiano Reggiano, speck, basilico e olio evo
3 Pomodori 15€
Mozzarella con latte di bufala, datterino giallo, filetti di pomodoro, pomodoro ciliegino, basilico e olio evo
Nocina 15€
Mozzarella con latte di bufala, stracchino, prosciutto crudo, granella di noci, basilico e olio evo
Favonia 16€
Mozzarella di bufala, bottarga di tonno, bacche di pepe rosa, limone, miele e menta
Sfincione di Camporeale 10€
Salsa di pomodoro, dadolata di cannistrato, acciughe, primo sale, cipolla rossa, mollica fresca e olio evo
A’nìca 14€
Pomodorini, mozzarella con latte di bufala affumicata, prosciutto crudo, basilico e olio evo
La Ruota el Carretto Siciliano 15€
Mozzarella con latte di bufala, prosciutto crudo, zucchine fritte, pomodoro datterino, miele e mandorle
Bronte 16€
Base di crema di pistacchio, mozzarella con latte di bufala, mortadella tartufata, granella di pistacchio, burrata e olio evo
Salentina 18€
Mozzarella con latte di bufala, datterino giallo, prosciutto crudo, carciofi croccanti, burratina, basilico e olio evo
Le Stagionali
La Vegana 11€
Crema di melanzane, peperoni, zucchine, pomodorini, menta e mandorle tostate
La Vegetariana 12€
Salsa di pomodoro, fior di latte, fette di champignon, carciofi, peperoni, zucchine e olio evo
La fresca d’estate 15€
Pesto di basilico, mozzarella con latte di bufala, filetti di Pacchetello, datteri no giallo, Vastedda del Bèlice e cialde di grana
La 4 caci 13€
Mozzarella di latte di mucca, caciocavallo, tuma, vastedda del Bèlice e piacentino ennese
La Porchetta di bufala 14€
Mozzarella con latte di bufala, porchetta, limone, salvia, rosmarino
La porticello 18€
Pomodorini, capperi, sarde, triglie, calamari, olio d’aglio, zeste di limone, menta e pecorino
I Ripieni
Calzone Classico 12€
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, formaggio grattugiato, basilico e olio evo (fritto o al forno)
Ripieno Ricotta 12€
Mozzarella con latte di bufala, ricotta, datterino, salame dolce e basilico (fritto o al forno)
Ripieno Italiano 12€
Ricotta, mozzarella con latte di bufala, filetti di Pacchitello, basilico fresco e pesto al basilico (fritto o al forno)
Aggiunzioni 2€
Prosciutto cotto e crudo, mortadella tartufata, speck, wurstel, salame, mozzarella con latte di bufala, fior di latte, stracciatella, scamorza affumicata, scaglie di parmigiano, gorgonzola, caciocavallo, fette di salmone, filetti di pomodoro, pomodorino giallo, tuma, Vastedda del Bèlice e Piacentino Ennese
Aggiunzioni 1€
Il resto degli ingredienti
Aggiunzioni 3€
Burratina
Desserts
Cannolo siciliano 5€
Sorbetto al limone 5€
Gelato artigianale 6€
Cassata al forno €6
Cassatella trapanese 6€
Tiramisù 7€
Cassata siciliana 7€
Semifreddo alle mandorle 7€
Crumble di mele con gelato vaniglia 7€
Tortino con cuore caldo al cioccolato con gelato vaniglia 7€
Sorbetto fruttino artigianale 7€
Ananas
Arancia rossa
Cantalupo
Fico d’India
Fragola
Gelsi
Mandarino
